Stylegent
Angela Liddon

E se eu dissesse que tinha uma maneira de fazer o pudim de chocolate mais rico e decadente que você já experimentou, sem ser lácteo, soja e todos os produtos de origem animal? Você provavelmente pensaria que eu era louco, certo? Bem, as notícias piscam, eu sou louco, mas isso não vem ao caso. Hoje, estamos falando de pudim ... pudim de chocolate saudável para ser exato.

Esse pudim é do tipo que você não pode viver sem dar a primeira mordida. Assombrará todos os seus sonhos até que você o faça. Amigos e familiares pedirão a receita e você os deixará se contorcer enquanto pede que eles adivinhem o que está nela. Às vezes é divertido ser cruel.

O segredo desse pudim é provavelmente um ingrediente que você nunca esperaria ... abacate! Quando o abacate é processado, ele se torna espesso, amanteigado e luxuoso, tornando-o o ingrediente perfeito para se esconder em um pudim de chocolate sem leite. Se as datas são doces da natureza, os abacates são a manteiga da natureza. Ainda mais atraente é o perfil nutricional de um abacate. De acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo, o abacate é rico em fibras, ácidos graxos ômega-3, vitamina K, folato, vitamina C, potássio e vitamina B5 e B6, tornando este um pudim de chocolate como nenhum outro.


Pudim de chocolate de ingrediente secreto

Rendimento: 2 e ¼ xícaras
Ingredientes:
• 2 xícaras de carne de abacate (cerca de 4 abacates pequenos), sem caroço e retiradas
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 2/3 de xícara de xarope de bordo puro
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim lisa (opcional)
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 1/4 xícara de cacau em pó, peneirado se estiver desajeitado

1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos. Processe até a mistura ficar lisa, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Adicione mais leite para obter a consistência desejada. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 3-4 dias.

Angela Liddon é a criadora do Oh She Glows - um site saudável e inspirador de receitas veganas - e um dos StylegentMulheres do ano de 2011. A paixão de Angela por comida vegan saudável é contagiosa e ela está ansiosa para mostrar aos outros que comida vegan (e muitas vezes sem glúten) pode surpreender seu paladar.

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